Nguyên liệu:
- Tổ yến sào: 3-5g
- Táo tàu: 5 -7 quả
- Kỷ tử: 10g
- Đường phèn
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch, ngâm nở tổ yến.
- Bước 2: Ngâm kỷ tử và táo đỏ trong nước khoảng 30 phút.
- Bước 3: Chưng cách thủy tổ yến 15′ sau đó cho đường, táo đỏ, kỷ tử vào chưng thêm 7′ – 10′
- Bước 4: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử để phù hợp với sở thích của gia đình.
Lưu ý:
- Nếu có, bạn nên thêm một ít gừng vào bước cuối để khử mùi tanh của yến.
- Cân nhắc lượng nước phù hợp, tránh để yến trào ra trong quá trình chưng.
- Có thể cho thêm đông trùng, hạt chia để thành phẩm ngon hơn
Bài viết cùng chủ đề:
-
YẾN SÀO CHƯNG BẠCH QUẢ
18/Th1/2026Bạch quả là một trong những vị thuốc quen thuộc trong Đông Y, có nhiều tác dụng với hệ thần kinh, hô hấp,… Trong mầm xanh của bạch quả có chứa độc tố, khi nấu yến với bạch quả cần thao tác cẩn trọng Nguyên liệu: Tổ yến tinh chế: 1 tổ (8 – 12g) Bạch quả…
-
Yến sào chưng sữa tươi
15/Th9/2025Nguyên liệu: 5g yến tinh chế 150ml sữa tươi không đường 20g đường phèn (tùy thích) Cách làm: Ngâm nở yến, chưng cách thủy 20 phút. Đun ấm sữa tươi, sau đó cho yến đã chưng vào. Thêm đường phèn (nếu muốn), dùng ấm hoặc để lạnh đều ngon. 👉 Lưu ý: Thời gian chưng…
-
Yến sào chưng đường phèn
15/Th9/2025Nguyên liệu: 5g yến tinh chế (khô) 200ml nước lọc 20g đường phèn Cách làm: Ngâm yến khô trong nước sạch 20–30 phút cho nở mềm. Cho yến vào thố sứ, thêm nước lọc. Chưng cách thủy khoảng 20–25 phút. Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút rồi thưởng thức.
