Công thức chế biến, Tin tức

CÁCH CHƯNG YẾN ĐƯỜNG PHÈN

Cách chưng yến đường phèn (cơ bản nhất)

Cách chưng yến đường phèn

Nguyên liệu

* 3–5g tổ yến

* 1–2 muỗng nhỏ đường phèn

* 200–250ml nước sạch

* 1–2 lát gừng (tùy chọn, giúp ấm bụng)

Cách làm

Bước 1: Ngâm yến

* Ngâm yến trong nước sạch khoảng 20–30 phút (yến tinh chế) hoặc 1–2 tiếng (yến thô) cho nở mềm

* Nhặt sạch lông (nếu có), để ráo

Bước 2: Chưng cách thủy

* Cho yến vào chén + nước

* Đặt chén vào nồi, chưng cách thủy khoảng 20–25 phút

Bước 3: Thêm đường phèn

* Cho đường phèn và gừng vào

* Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp

Cách dùng

* Ăn khi còn ấm hoặc để nguội đều được

* Tốt nhất ăn buổi sáng sớm hoặc trước khi ngủ

* Mỗi tuần 2–3 lần là hợp lý

Mẹo nhỏ để yến ngon hơn

* Không chưng quá lâu → yến bị nhão, mất chất

* Không cho đường ngay từ đầu → làm giảm độ nở của yến

* Có thể biến tấu thêm:

* Hạt sen

* Táo đỏ

* Kỷ tử

Bài viết cùng chủ đề:

Chọn Yến Như Thế Nào Để Cả Nhà Cùng Dùng?
12/Th9/2026
Chọn Yến Như Thế Nào Để Cả Nhà Cùng Dùng? Hướng Dẫn Chọn Yến Phù Hợp Khi quyết định mua yến sào cho cả gia đình, nhiều người thường băn khoăn: Nên chọn yến thô hay yến tinh chế? Yến loại nào phù hợp với người lớn tuổi, người trưởng thành và trẻ em? Có…
100g Yến Sào Có Bao Nhiêu Calo? Hàm Lượng Protein & Dinh Dưỡng 2026
7/Th9/2026
100g Yến Sào Có Bao Nhiêu Calo? Hàm Lượng Protein & Dinh Dưỡng 2026 100g yến sào có bao nhiêu Calo? 100g yến sào chứa bao nhiêu Protein? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi lựa chọn yến sào để bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày. Yến sào…
Mách bạn cách ăn yến giúp cải thiện sức khỏe
7/Th9/2026
Mách bạn cách ăn yến đúng cách, thời điểm ăn yến, lượng yến nên dùng và cách chưng yến để bổ sung dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe. Yến sào từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, chăm sóc…